物料在水、油鍋中預熱、攪拌，再通過輸送管道可在真空狀態(tài)下直接吸入均質鍋內(nèi)。
物料在均質鍋內(nèi)通過鍋內(nèi)攪拌上的聚四氟乙烯刮板（刮板始終迎合鍋形體，掃凈掛壁粘料），不斷產(chǎn)生新界面，再經(jīng)過框式攪拌器的剪斷、壓縮、折疊，使其攪拌、混合而向下流往鍋體下方的均質器處，再通過高速旋轉的轉子與定子之間所產(chǎn)生的強力的剪斷、沖擊、亂流等過程使物料在剪切縫中被切割，迅速破碎成200nm～2μm的微粒。物料微粒化、乳化、混合、調勻、分散等可于短時間內(nèi)完成。由于均質鍋內(nèi)處于真空狀態(tài)，物料在攪拌過程中產(chǎn)生的氣泡被及時抽走。均質結束后升高均質鍋蓋,旋轉傾倒手輪即可使鍋內(nèi)物料排向鍋外容器內(nèi)。
均質鍋的加熱溫度通過控制面板上的溫度控制儀設定調節(jié)；均質攪拌與槳葉攪拌可分開使用；也可同時使用；均質攪拌時間的長短根據(jù)物料的屬性的不同由用戶掌握。工作完畢可打開清潔球閥清洗鍋體。

在高粘性乳化物，特別是膏霜，軟膏，乳劑類產(chǎn)品的工藝中，通常造成問題的是分散相的粒徑大和攪拌時把空氣混入制品中，粒徑過大導致乳狀物不穩(wěn)定，缺少光澤，制品中混入空氣則會使制品氣泡化，細菌污染，易氧化及外觀不光滑。針對兩大問題，我公司出的真空均質乳化機組，由均質攪拌器，中心葉片攪拌，刮壁攪拌各自具有的特點相輔相成，組合成科學的攪拌方式，以達到完美混合制品。采用抽真空的方式，使所生產(chǎn)的制品在攪拌過程中不再混入氣泡，從而保證可出富有光澤，細膩及延展性良好的產(chǎn)品。

乳化機適用于食品飲料，涂料，油墨，造紙，膠粘劑，潤滑油、化妝品、乳液、免洗消毒凝膠、日化產(chǎn)品、藥膏、懸浮液、凝膠、脂肪乳、農(nóng)業(yè)用藥、紡織助劑、機械處理機、牙膏、顏料、寵物營養(yǎng)膏、醫(yī)藥行業(yè)的膏霜類產(chǎn)品及食品行業(yè)（果凍、蛋黃醬等），尤其對基質粘度大、固料含量比較高的物料配置乳化效果更為顯著。